Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em uma tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem.
Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, o adoçante eritritol, o cravo moído, o fermento em pó e o sal.
Misture os ingredientes secos com a mistura líquida até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de amêndoas.
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.