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O que é quiabo?
O quiabo, também conhecido como quiabeiro, é uma planta originária da África e muito popular na culinária brasileira. Seu nome científico é Abelmoschus esculentus e pertence à família das malváceas. O quiabo é um vegetal de formato alongado, de cor verde e textura viscosa, devido à presença de mucilagem em sua composição.
Benefícios do quiabo para a saúde
O quiabo é uma excelente fonte de fibras, vitaminas (como a vitamina A, C e do complexo B) e minerais (como cálcio, magnésio e potássio). Além disso, o quiabo possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e auxilia no controle do colesterol e da glicemia. Por ser um alimento de baixo teor calórico, o quiabo é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.
Como consumir o quiabo?
O quiabo pode ser consumido de diversas formas, como refogado, cozido, grelhado, em sopas, ensopados e até mesmo em sucos. Para diminuir a viscosidade do quiabo, é recomendado cortá-lo em rodelas finas e deixá-lo de molho em água com limão antes de cozinhar. O quiabo combina muito bem com temperos como alho, cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde.
Curiosidades sobre o quiabo
O quiabo é um alimento muito versátil e pode ser utilizado tanto na culinária salgada quanto na doce. No Brasil, o quiabo é muito utilizado em pratos típicos da culinária nordestina, como o famoso “caruru”. Além disso, o quiabo é uma planta de fácil cultivo e pode ser plantado em diferentes tipos de solo, desde que bem drenado e com boa exposição ao sol.
Receitas com quiabo
Existem inúmeras receitas deliciosas que levam quiabo como ingrediente principal, como o frango com quiabo, o quiabo recheado, o quiabo à milanesa, o quiabo com camarão, entre outras. O quiabo pode ser combinado com carnes, peixes, frutos do mar, legumes e grãos, proporcionando pratos saborosos e nutritivos.
Como escolher e armazenar o quiabo?
Para escolher um quiabo fresco e de boa qualidade, é importante observar se ele está firme, sem manchas escuras ou murchas. O quiabo deve ser armazenado na geladeira, em um saco plástico perfurado, por até uma semana. Antes de consumir, lave bem o quiabo em água corrente e seque com papel toalha.
Curiosidades sobre o quiabo
O quiabo é um alimento muito versátil e pode ser utilizado tanto na culinária salgada quanto na doce. No Brasil, o quiabo é muito utilizado em pratos típicos da culinária nordestina, como o famoso “caruru”. Além disso, o quiabo é uma planta de fácil cultivo e pode ser plantado em diferentes tipos de solo, desde que bem drenado e com boa exposição ao sol.
Receitas com quiabo
Existem inúmeras receitas deliciosas que levam quiabo como ingrediente principal, como o frango com quiabo, o quiabo recheado, o quiabo à milanesa, o quiabo com camarão, entre outras. O quiabo pode ser combinado com carnes, peixes, frutos do mar, legumes e grãos, proporcionando pratos saborosos e nutritivos.
Como escolher e armazenar o quiabo?
Para escolher um quiabo fresco e de boa qualidade, é importante observar se ele está firme, sem manchas escuras ou murchas. O quiabo deve ser armazenado na geladeira, em um saco plástico perfurado, por até uma semana. Antes de consumir, lave bem o quiabo em água corrente e seque com papel toalha.
