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O que é zhatar: Conheça esse tempero desidratado
Zhatar, também conhecido como za’atar, é um tempero desidratado muito popular na culinária do Oriente Médio. Ele é feito a partir de uma mistura de ervas secas, como tomilho, orégano, manjerona, sementes de gergelim e sumagre. Esse tempero é conhecido por seu sabor único e aromático, que adiciona um toque especial a diversos pratos.
Origem e história do zhatar
O zhatar tem origem na região do Oriente Médio e é amplamente utilizado na culinária libanesa, síria, palestina e israelense. Sua história remonta a séculos atrás, sendo considerado um tempero tradicional e essencial em muitas receitas da região. O nome “za’atar” significa “tomilho” em árabe, fazendo referência a uma das ervas presentes na mistura.
Benefícios e propriedades do zhatar
Além de seu sabor delicioso, o zhatar também possui diversos benefícios para a saúde. Ele é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater doenças. Além disso, o zhatar também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo um aliado para a saúde do corpo.
Como usar o zhatar na culinária
O zhatar pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Ele pode ser polvilhado sobre pães, saladas, carnes, legumes e até mesmo em molhos e marinadas. Seu sabor único e aromático combina perfeitamente com pratos quentes e frios, adicionando um toque especial e exótico às receitas.
Curiosidades sobre o zhatar
O zhatar é tão popular na culinária do Oriente Médio que muitas famílias têm suas próprias receitas e variações da mistura. Além disso, o tempero também é considerado um símbolo de hospitalidade e generosidade na região, sendo oferecido aos convidados como sinal de boas-vindas e amizade.
Conclusão
O zhatar é um tempero desidratado muito versátil e saboroso, que adiciona um toque especial a diversas receitas. Seu sabor único e aromático, aliado aos seus benefícios para a saúde, fazem dele um ingrediente indispensável na culinária do Oriente Médio. Experimente incluir o zhatar em suas preparações e descubra todo o seu potencial gastronômico.
