Cozinhe o rigatoni em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto o rigatoni cozinha, descasque e corte as cebolas em fatias finas. Lave e fatie o alho-poró, descartando as partes mais duras.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até começarem a caramelizar, cerca de 15 minutos.
Adicione o alho picado e o alho-poró à frigideira com as cebolas e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o alecrim desidratado Karpinski. Misture bem.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até o líquido reduzir e os sabores se incorporarem.
Misture o rigatoni cozido à frigideira com as cebolas caramelizadas e o alho-poró, garantindo que a massa fique bem envolvida pelo molho.
Ajuste os temperos se necessário, sirva imediatamente e aproveite.
Robô das Receitas
