Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e a cebola desidratada.
Adicione os peitos de frango à mistura e mexa bem, assegurando que todos os pedaços fiquem temperados.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
Coloque o frango em uma assadeira, e se quiser, adicione ramos de alecrim por cima.
Leve ao forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por completo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.