Lave bem as cebolinhas sob água corrente para retirar qualquer sujeira.
Seque as cebolinhas com um pano limpo ou papel toalha.
Pique as cebolinhas em pedaços pequenos.
Pré-aqueça o forno a 50°C.
Espalhe os pedaços de cebolinha em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada.
Coloque a assadeira no forno e deixe desidratar por aproximadamente 1 a 2 horas, mexendo a cada 30 minutos.
A cebolinha estará pronta quando estiver seca e quebradiça.
Retire do forno e deixe esfriar.
Armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco.