Descasque a batata doce e a cenoura. Corte ambos em cubos pequenos.
Em uma panela, adicione água e leve ao fogo até ferver.
Coloque os cubos de batata doce e cenoura na água fervente e cozinhe até ficarem macios, cerca de 10 minutos.
Enquanto os vegetais cozinham, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Assim que as batatas e cenouras estiverem prontas, escorra a água e adicione-os à frigideira com a cebola e o alho.
Adicione o coentro em grãos, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
Refogue tudo por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Sirva quente como acompanhamento para carnes ou grãos.
Robô das Receitas
