Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o leite de coco e o chocolate amargo picado, mexendo até que tudo esteja completamente derretido e homogêneo.
Incorpore o adoçante eritritol, o sal e o coentro em grãos, mexendo bem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar por pelo menos 30 minutos.
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele bolinhas com a massa.
Passe as bolinhas no coco ralado para enrolar.
Coloque em forminhas de papel e sirva.
Robô das Receitas
