Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, e refogue até que estejam transparentes.
Junte a cenoura, o pimentão e a abobrinha. Refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o arroz e o cominho moído, misturando bem todos os ingredientes.
Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo alto até ferver.
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 18 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.
Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Robô das Receitas
