Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
Incorpore a abóbora picada e refogue por cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia, aproximadamente 15 minutos.
Quando a abóbora estiver cozida, acrescente o leite de coco, o cominho moído, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Com um mixer ou um liquidificador, bata a sopa até ficar lisa e cremosa.
Volte a sopa para a panela, aqueça novamente e ajuste o sal, se necessário.
Sirva quente, decorando com salsinha picada.
Robô das Receitas
