Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 5 minutos.
Acrescente o alho e o pimentão, refogue por mais 2-3 minutos.
Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até que estejam macios, cerca de 10 minutos.
Adicione o Cravo da Índia Karpinski desidratado e misture bem.
Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
Use um liquidificador ou mixer de imersão para bater a sopa até que esteja homogênea e cremosa.
Adicione o leite de coco à sopa e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem bem.
Sirva quente, decorado com folhas de coentro.
Robô das Receitas
