Pré-aqueça o forno a 180°C.
Descasque as maçãs e corte em fatias finas, removendo os caroços.
Em um processador de alimentos, triture as castanhas de caju até formar uma farinha fina.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, farinha de castanhas de caju, canela, noz-moscada e sal marinho.
Adicione o óleo de coco derretido e o leite de coco à mistura de farinhas e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Pressione a massa uniformemente no fundo de uma forma de torta, formando uma base sólida.
Disponha as fatias de maçã sobre a base da torta, organizando de maneira decorativa.
Polvilhe os cravos da Índia Karpinski sobre as maçãs.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a crosta da tarte dourada.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.