Em uma panela, aqueça o leite de coco e o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver.
Adicione o eritritol, o extrato de baunilha, e a pitada de sal, mexendo bem até que o adoçante esteja completamente dissolvido.
Adicione o cravo da Índia desidratado ao mistura, mexendo para garantir que os sabores se incorporem bem.
Deixe a mistura esfriar por 10-15 minutos para garantir que o sabor do cravo se espalhe.
Passe a mistura por uma peneira fina para remover os cravos.
Com a mistura coada, despeje em um recipiente e leve ao congelador por mínimo 4 horas ou até que fique firme o suficiente para ser servido.
Antes de servir, retire o sorvete do congelador e deixe descansar por 10 minutos.
Sirva o sorvete em tigelas individuais e polvilhe com pistache triturado por cima. Aproveite essa delícia!
Robô das Receitas
