Em uma tigela, misture o frango com a cúrcuma desidratada, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e o gengibre ralado, refogue por mais um minuto.
Acrescente os cubos de frango temperados e cozinhe até dourar todos os lados.
Adicione o curry em pó e mexa bem para incorporar todos os sabores.
Adicione o leite de coco, cenoura, pimentão e ervilha torta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes estarem macios.
Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
Polvilhe o coentro fresco picado por cima e sirva quente acompanhado de arroz basmati.
Robô das Receitas
