Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
Adicione o gengibre e refogue por mais 2 minutos.
Coloque os pedaços de frango na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
Adicione a cúrcuma desidratada, cominho, páprica doce, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para cobrir o frango com os temperos.
Adicione o pimentão fatiado e as batatas doces e continue a cozinhar por mais 5 minutos.
Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e as batatas doces estejam macias.
Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.
Robô das Receitas
