Cúrcuma Desidratada: Frango Xadrez com Pimentões e Amendoim

Name: Cúrcuma Desidratada: Frango Xadrez com Pimentões e Amendoim
Prep time: PT45 minutosM
Cook time: PT45 minutosM
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de peito de frango cortado em cubos; 1 colher de sopa de cúrcuma desidratada Karpinski; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 cebola grande cortada em cubos; 3 dentes de alho picados; 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal; 2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de amido de milho; 1/4 xícara de água; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cebolinha picada para decorar

Cúrcuma Desidratada: Frango Xadrez com Pimentões e Amendoim é uma receita que combina o sabor vibrante e os benefícios para a saúde da cúrcuma desidratada com a suculência do frango e a crocância dos amendoins. A cúrcuma Karpinski, conhecida por...

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Categoria: Aves

Dificuldade

Nível Chefe

Porções

4 porções

Tempo

45 minutos

Materiais Necessários

1 colher de pau
1 faca afiada
1 frigideira grande

1 tábua de corte
1 tigela média
1 tigela pequena

Ingredientes Usados

1 cebola grande cortada em cubos
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de cúrcuma desidratada Karpinski

1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
1/4 xícara de água

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten
3 dentes de alho picados

500g de peito de frango cortado em cubos
Cebolinha picada para decorar
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os cubos de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma desidratada Karpinski. Reserve por 20 minutos para marinar.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

Adicione os pimentões cortados e refogue por cerca de 3-5 minutos, até que estejam ligeiramente macios.

Retorne o frango à frigideira e misture bem com os vegetais.

Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água e adicione o molho de soja. Mexa bem e despeje sobre o frango e os vegetais na frigideira.

Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam bem misturados.

Adicione o amendoim torrado e misture novamente.

Finalize com cebolinha picada por cima antes de servir.

Tabela Nutricional

Ingrediente	Quantidade	Calorias	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
Peito de frango	500g	1100	124g	24g	0g
Cúrcuma desidratada Karpinski	1 colher de sopa	24	1g	0.7g	4g
Pimentão vermelho	1 unidade	40	1g	0.3g	9g
Pimentão amarelo	1 unidade	50	1g	0.3g	11g
Pimentão verde	1 unidade	30	1g	0.2g	7g
Cebola	1 unidade grande	44	1g	0.1g	10g
Alho	3 dentes	13	0.6g	0g	3g
Amendoim torrado sem sal	1/2 xícara	414	18g	35g	12g
Molho de soja sem glúten	2 colheres de sopa	20	2g	0g	1g
Óleo de gergelim	1 colher de sopa	120	0g	14g	0g
Azeite de oliva	2 colheres de sopa	238	0g	27g	0g
Amido de milho	1 colher de chá	30	0g	0g	7g
Água	1/4 xícara	0	0g	0g	0g
Sal	a gosto	0	0g	0g	0g
Pimenta-do-reino	a gosto	5	0.2g	0.1g	1g
Cebolinha	para decorar	1	0g	0g	0.2g