Lave a quinoa em água corrente e escorra.
Em uma panela, leve a água para ferver e adicione a quinoa e a cúrcuma.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido a água.
Deixe a quinoa esfriar.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os pimentões, a cenoura, as ervilhas, a cebola roxa e a salsinha.
Em um recipiente separado, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.
Robô das Receitas
