Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture a cúrcuma, cominho, páprica, alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta.
Esfregue a pasta no frango, certificando-se de que esteja bem temperado por dentro e por fora.
Em uma assadeira, coloque as cebolas, cenouras, abobrinha, berinjela e pimentão. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
Coloque o frango sobre os legumes na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Após 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e totalmente cozido.
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Sirva o frango acompanhado dos legumes assados.
Robô das Receitas
