Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Coloque a cenoura, abobrinha e pimentão na panela e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
Adicione o arroz integral e misture bem com os legumes por 2 minutos.
Adicione a água, cúrcuma, cominho, páprica, sal e pimenta. Deixe ferver.
Quando começar a ferver, reduza o fogo e cubra a panela. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
Após o cozimento, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Fluff com um garfo e adicione o cheiro-verde picado.
Sirva quente como acompanhamento.
Robô das Receitas
