Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione as cebolas e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Misture os cubos de frango e cozinhe até que estejam levemente dourados.
Acrescente os tomates e mexa bem, permitindo que eles liberem seus sucos.
Adicione as cenouras e as batatas, seguido do caldo de galinha.
Incorpore as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
Finalize com salsinha picada antes de servir.