Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o peito de frango desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o molho de tomate e o orégano, e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Misture o creme de leite ao molho preparado e reserve.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras para formar a sua massa caseira.
Cozinhe a massa em água salgada fervente por 3 a 4 minutos e escorra.
Misture a massa ao molho de frango e sirva com queijo parmesão ralado por cima.