Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure os filés de peito de frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o arroz arbóreo e misture bem, deixando o arroz fritar por alguns minutos até que os grãos fiquem levemente transparentes.
Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.
Gradualmente, adicione o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo.
Cozinhe o arroz por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que esteja al dente.
Enquanto isso, corte o frango em pedaços pequenos.
Quando o arroz estiver no ponto, misture a manteiga, o queijo parmesão, o orégano fresco, a salsinha e o frango. Ajuste o sal e a pimenta.
Sirva quente e decore com mais salsinha, se desejar.
Robô das Receitas
