Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Em uma tigela, misture a páprica defumada, o suco e as raspas do limão, o alho picado, o azeite, as ervas finas, o sal e a pimenta.
Coloque o frango em uma assadeira e esfregue a mistura sobre toda a carne, certificando-se de que fique bem coberto.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, se possível, por 2 horas na geladeira.
Leve o frango ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que esteja completamente cozido e dourado.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.