Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture a páprica doce, o suco e as raspas dos limões, o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino.
Esfregue bem essa mistura sobre todo o frango, certificando-se de que ele esteja bem temperado por dentro e por fora.
Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro do frango.
Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 1 hora, após isso, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.