Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a pimenta síria, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione a carne de cordeiro na tigela e massageie bem para que o tempero penetre na carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.
Em uma grelha ou frigideira grande aquecida, adicione a cebola e os dentes de alho picados até que fiquem dourados.
Coloque a carne de cordeiro marinada na grelha e sele por todos os lados até que fique bem dourada.
Reduza o fogo e adicione as ervas frescas (alecrim, salsinha e coentro) na frigideira.
Tampe e cozinhe por mais 20 a 30 minutos, virando a carne ocasionalmente, até que esteja no ponto desejado.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Robô das Receitas
