Comece cortando as cebolas em rodelas finas.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione as cebolas.
Refogue as cebolas em fogo baixo até ficarem macias e douradas.
Adicione o açúcar mascavo e continue cozinhando até as cebolas caramelizarem.
Em outra panela, adicione o frango desfiado, a pimenta síria e o sal. Cozinhe até o frango estar bem temperado.
Sobre a massa de pizza, coloque uma camada generosa de queijo muçarela.
Espalhe uniformemente o frango desfiado sobre o queijo.
Finalize com as cebolas caramelizadas por cima do frango.
Leve ao forno a 220 graus Celsius por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a borda da massa ficar dourada.
Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.