Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino

Name: Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino
Prep time: PT30 MinutosM
Cook time: PT30 MinutosM
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor; 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji e champignon); 100g de queijo pecorino ralado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 50ml de azeite de oliva; 500ml de caldo de legumes; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsa picada a gosto

Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino é uma explosão de sabores e uma escolha saudável para o seu dia a dia. Se você está em busca de uma refeição saborosa, nutritiva e que não comprometa sua dieta,...

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Categoria: Risotos

Dificuldade

Nível Chefe

Porções

4 porções

Tempo

30 Minutos

Materiais Necessários

1 colher de pau
1 panela
1 processador

Ingredientes Usados

1 cabeça de couve-flor
1 cebola média picada
100g de queijo pecorino ralado

2 dentes de alho picados
200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji e champignon)
500ml de caldo de legumes

50ml de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em pedaços e processe até formar uma textura semelhante ao arroz.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione os cogumelos e refogue até que eles murchem.

Incorpore a couve-flor processada à panela e misture bem.

Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para que a mistura fique cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Quando a couve-flor estiver cozida, adicione o queijo pecorino ralado e misture até derreter.

Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	200
Carboidratos	10g
Proteínas	8g
Gorduras	15g
Fibras	4g

Ingredientes Alérgenicos

Queijo
Azeite de oliva

Ingredientes que podem ser substituídos

Couve-flor substituído por arroz de couve-flor
Queijo pecorino substituído por queijo parmesão

Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino

Dificuldade

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Ingredientes Usados

Modo de Preparo

Tabela Nutricional

Ingredientes Alérgenicos

Ingredientes que podem ser substituídos

Escrito por Receitas Karpinski

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